@
روستای امرودکان استان خراسان جنوبی-شهرستان فردوس
| ||
|
دامداری از جمله منابع درامدامرودکان از زمان های گذشته بوده است.در زمان قدیم اکثر اهالی امرودکان بیش ازصد گوسفند داشتند ودر فصل بهار آنها را به مراتع واقع در 20-تا30کیلومتری روستا می بردند.از جمله اصطلاحات محلیامرودکان مربوط به دامداری می توان عبارات زیر را نام برد: برچسبها: اموزش آشپزی-قروت مواد لازم: 1-قروت 400 گرم 2-جوز(گردو) 10عدد 3-پیاز 2عدد 4-روغن ترجیحا زرد 3قاشق 5-نعناع خشک 3قاشق 6-سیب زمینی یا بادمجان یا خلفه یا کدو 300گرم روش تهیه: قروت ها را چند ساعت در آب می گذاریم .گردو ها را شکسته ومغز انرا در تغارچه می ریزیم وبا سنگ می کوبیم تا کاملا پودر شود.بعد قروت ها را داخل تغارچه ریخته حداقل نیم ساعت با یک دست حرکت می دهیم .طریقه حرکت دادن قروتها به این صورت است که مقداری از انها را در مشت دست می گیریم وبه دیواره تغارچه می مالیم.(به این مرحله قروت وا مالیدن می گویند).بعد با توجه به تعداد افراد آب اضافه می کنیم.(هرنفر حدود 2لیوان آب).وبا دست به هم می زنیم.بعد آنرا داخل ظرف می ریزیم.روغم را داخل قابلمه ریخته وپیاز را اضافه می کنیم.بعد ار سرخ شدن پیاز ها قروت ها را داخل قابلمه ریخته و می گذاریم به جوش آید.نعناع را جداگانه داغ کرده روی قروت ها می ریزیم.به این غذا سیب زمینی یا بادمجان یا خلفه پخته یا کدو یا قیمه را می توانیم اضافه می کنیم.هم چنین ادویه جات از جمله فلفل سیاه یا زیره را هم می توانیم اضافه نماییم برچسبها: ای معلم تو را سپاس : ای آغاز بی پایان ، ای وجود بی کران ، تو را سپاس .ای والا مقام ، ای فراتر از کلام، تورا سپاس. ای که همچون باران بر کویر خشک اندیشه ام باریدی سپاست می گویم، تو را به اندازه تمام مهربانی هایت سپاس می گویم . ای نجات بخش آدمیان از ظلمت جهل و نادانی،ای لبخندت امید زندگی و غضبت مانع گمراهی تو را سپاس می گویم . این تویی که با دستان پر عطوفتت گلهای علم و ایمان را در گلستان وجود می پرورانی و شهد شیرین دانش را به کام تشنگان می ریزی. پس تو را ای معلم به وسعت نامت سپاس می گویم . همان نامی که چهار حرف بیشتر ندارد ، اما کشیدن هر حرف و صدایش زمانی به وسعت تاریخ نیاز دارد…
هفته معلم را به تمامی معلمین عزیز مخصوصا معلمینی که در دبستان شهید نظری امرودکان تدریس می کردند تبریک می گویم.ومخصوصا به معلمین خود در دوران دبستان: 1-آقای دولتخواه 2-آقای حقیقی https://t.me/fernovin/15313برچسبها: این روزها که یاس علی قد خمیده است دل بیشتر برای ظهورت تپیده است العجل یا مولانا یا صاحب الزمان شهادت مادرم افسانه نیست........................................ بگو مادرم بگو تو را کجا بیابم ایام شهادت حضرت زهرا سلام الله علیها تسلیت باد. https://t.me/fernovin/15313برچسبها: دامداری از جمله منابع درامدامرودکان از زمان های گذشته بوده است.در زمان قدیم اکثر اهالی امرودکان بیش ازصد گوسفند داشتند ودر فصل بهار آنها را به مراتع واقع در 20-تا30کیلومتری روستا می بردند.از جمله اصطلاحات محلیامرودکان مربوط به دامداری می توان عبارات زیر را نام برد: برچسبها: اموزش آشپزی-قروت مواد لازم: 1-قروت 400 گرم 2-جوز(گردو) 10عدد 3-پیاز 2عدد 4-روغن ترجیحا زرد 3قاشق 5-نعناع خشک 3قاشق 6-سیب زمینی یا بادمجان یا خلفه یا کدو 300گرم روش تهیه: قروت ها را چند ساعت در آب می گذاریم .گردو ها را شکسته ومغز انرا در تغارچه می ریزیم وبا سنگ می کوبیم تا کاملا پودر شود.بعد قروت ها را داخل تغارچه ریخته حداقل نیم ساعت با یک دست حرکت می دهیم .طریقه حرکت دادن قروتها به این صورت است که مقداری از انها را در مشت دست می گیریم وبه دیواره تغارچه می مالیم.(به این مرحله قروت وا مالیدن می گویند).بعد با توجه به تعداد افراد آب اضافه می کنیم.(هرنفر حدود 2لیوان آب).وبا دست به هم می زنیم.بعد آنرا داخل ظرف می ریزیم.روغم را داخل قابلمه ریخته وپیاز را اضافه می کنیم.بعد ار سرخ شدن پیاز ها قروت ها را داخل قابلمه ریخته و می گذاریم به جوش آید.نعناع را جداگانه داغ کرده روی قروت ها می ریزیم.به این غذا سیب زمینی یا بادمجان یا خلفه پخته یا کدو یا قیمه را می توانیم اضافه می کنیم.هم چنین ادویه جات از جمله فلفل سیاه یا زیره را هم می توانیم اضافه نماییم برچسبها: ای معلم تو را سپاس : ای آغاز بی پایان ، ای وجود بی کران ، تو را سپاس .ای والا مقام ، ای فراتر از کلام، تورا سپاس. ای که همچون باران بر کویر خشک اندیشه ام باریدی سپاست می گویم، تو را به اندازه تمام مهربانی هایت سپاس می گویم . ای نجات بخش آدمیان از ظلمت جهل و نادانی،ای لبخندت امید زندگی و غضبت مانع گمراهی تو را سپاس می گویم . این تویی که با دستان پر عطوفتت گلهای علم و ایمان را در گلستان وجود می پرورانی و شهد شیرین دانش را به کام تشنگان می ریزی. پس تو را ای معلم به وسعت نامت سپاس می گویم . همان نامی که چهار حرف بیشتر ندارد ، اما کشیدن هر حرف و صدایش زمانی به وسعت تاریخ نیاز دارد…
هفته معلم را به تمامی معلمین عزیز مخصوصا معلمینی که در دبستان شهید نظری امرودکان تدریس می کردند تبریک می گویم.ومخصوصا به معلمین خود در دوران دبستان: 1-آقای دولتخواه 2-آقای حقیقی https://t.me/fernovin/15313برچسبها: این روزها که یاس علی قد خمیده است دل بیشتر برای ظهورت تپیده است العجل یا مولانا یا صاحب الزمان شهادت مادرم افسانه نیست........................................ بگو مادرم بگو تو را کجا بیابم ایام شهادت حضرت زهرا سلام الله علیها تسلیت باد. https://t.me/fernovin/15313برچسبها:
دامداری از جمله منابع درامد امرودکان از زمان های گذشته بوده است.در زمان قدیم اکثر اهالی امرودکان بیش ازصد گوسفند داشتند ودر فصل بهار آنها را به مراتع واقع در 20-تا30کیلومتری روستا می بردند.از جمله اصطلاحات محلی امرودکان مربوط به دامداری می توان عبارات زیر را نام برد: برچسبها:
اموزش آشپزی-قروت مواد لازم: 1-قروت 400 گرم 2-جوز(گردو) 10عدد 3-پیاز 2عدد 4-روغن ترجیحا زرد 3قاشق 5-نعناع خشک 3قاشق 6-سیب زمینی یا بادمجان یا خلفه یا کدو 300گرم روش تهیه: قروت ها را چند ساعت در آب می گذاریم .گردو ها را شکسته ومغز انرا در تغارچه می ریزیم وبا سنگ می کوبیم تا کاملا پودر شود.بعد قروت ها را داخل تغارچه ریخته حداقل نیم ساعت با یک دست حرکت می دهیم .طریقه حرکت دادن قروتها به این صورت است که مقداری از انها را در مشت دست می گیریم وبه دیواره تغارچه می مالیم.(به این مرحله قروت وا مالیدن می گویند).بعد با توجه به تعداد افراد آب اضافه می کنیم.(هرنفر حدود 2لیوان آب).وبا دست به هم می زنیم.بعد آنرا داخل ظرف می ریزیم.روغم را داخل قابلمه ریخته وپیاز را اضافه می کنیم.بعد ار سرخ شدن پیاز ها قروت ها را داخل قابلمه ریخته و می گذاریم به جوش آید.نعناع را جداگانه داغ کرده روی قروت ها می ریزیم.به این غذا سیب زمینی یا بادمجان یا خلفه پخته یا کدو یا قیمه را می توانیم اضافه می کنیم.هم چنین ادویه جات از جمله فلفل سیاه یا زیره را هم می توانیم اضافه نماییم
برچسبها: ای معلم تو را سپاس : ای آغاز بی پایان ، ای وجود بی کران ، تو را سپاس .ای والا مقام ، ای فراتر از کلام، تورا سپاس. ای که همچون باران بر کویر خشک اندیشه ام باریدی سپاست می گویم، تو را به اندازه تمام مهربانی هایت سپاس می گویم . ای نجات بخش آدمیان از ظلمت جهل و نادانی،ای لبخندت امید زندگی و غضبت مانع گمراهی تو را سپاس می گویم . این تویی که با دستان پر عطوفتت گلهای علم و ایمان را در گلستان وجود می پرورانی و شهد شیرین دانش را به کام تشنگان می ریزی. پس تو را ای معلم به وسعت نامت سپاس می گویم . همان نامی که چهار حرف بیشتر ندارد ، اما کشیدن هر حرف و صدایش زمانی به وسعت تاریخ نیاز دارد…
هفته معلم را به تمامی معلمین عزیز مخصوصا معلمینی که در دبستان شهید نظری امرودکان تدریس می کردند تبریک می گویم.ومخصوصا به معلمین خود در دوران دبستان: 1-آقای دولتخواه 2-آقای حقیقی https://t.me/fernovin/15313برچسبها:
این روزها که یاس علی قد خمیده است دل بیشتر برای ظهورت تپیده است العجل یا مولانا یا صاحب الزمان
شهادت مادرم افسانه نیست........................................ بگو مادرم بگو تو را کجا بیابم
ایام شهادت حضرت زهرا سلام الله علیها تسلیت باد. https://t.me/fernovin/15313 برچسبها:
|
|
[ فالب وبلاگ : وبلاگ اسکین ] [ Weblog Themes By : weblog skin ] |