بلقست- برغست (اسفناج وحشی) :گیاهی بیابانی و خود رو است دارای برگ های درشت و گل های ریز سفید یا زرد رنگ که آن را مانند اسفناج در پختن برخی غذا ها بکار می برند یا آن را با مقداری شغار، آب پز کرده و آبش را کشیده و آن را با پیاز و روغن سرخ کرده که غذای بسیار خوشمزه ای درست می شود . گاهی به آن تخم مرغ اضافه می کنند.آن را درپختن آش هم استفاده می کنند.بلقس تا زمانی که گل ندارد و رنگ آن شفاف و سبز است خوردنی است و موقعی که گل می کند مزه ی آن تند است و برای خوردن مناسب نیست.در اوایل بهار یا آواخر زمستان یافت می شود .